Un Rico y Saludable Puré de Espinacas

Hola!!! Cómo les va queridos foodies?? Espero que hayan tenido un fin de semana ESPECTACULAR! Mi fin de semana fue muy bueno! con cenas de despedidas, muchas risas, varios post escritos y en sí agradecida con la vida!😌😌💗 Para cuando estén leyendo estas líneas, Alex y yo estaremos llegando a un nuevo destino, un pequeño break por unos cuantos días que sé nos van a caer como anillo al dedo! Dónde estamos?? pues les sugiero que me sigan en mis redes sociales (me encuentran como @umamitour) para que sepan por donde andamos 😉. Ahhh pero ustedes no se preocupen, que no los he dejado abandonados, ya están programadas todas mis publicaciones hasta mi regreso 💪👩‍💻.

Eso sí, de todas maneras a mi regreso escribo todos los tips que les pueden servir sobre mi viaje y sobre todos los lugares donde comer y divertirse por esos lares 🤩. Ahora sí, a volcarnos de lleno al tema de hoy, y es que esta receta me encanta por esta hecha…..tatatataaannn SIN MANTIQUILLA NI ACEITE 🤯🤯 Les juro 🙋‍♀️ que no sentirán la diferencia y por eso lo he titulado Un Rico y Saludable Puré de Espinacas.

Antes de compartirles la receta, les cuento que esta fue la primera vez que Alex la probaba, y quería realmente saber si sentía la diferencia entre los otros purés que los hacen con mantequilla o aceite o leche…Para esto yo había publicado en mis redes que había preparado este puré nada más….llegó la hora de la cena y mientras conversábamos de uno y otro tema quise indagar si se había percatado de alguna diferencia en el sabor del puré por la falta de mantequilla, aceite o leche…la conversación fue más o menos así (yo soy L y él A):

– L: Qué tal te parece la comida?; – A: Muy rica 👌 ; –  (En mi cabeza…. yaaa ok…hmmmm no se ha dado cuenta…. yes!🎉🙌 pero quería corroborarlo); L: y no sientes que le falta algo al puré?; – A: mmmm…no… (previa cara de preocupación jejejeje  😆🤭 y una nueva probada de puré); – L: Pues lo he hecho sin mantequilla ni aceite 😉

Literal, su cara fue de asombro, es más se lo volví a repetir porque no me escuchó bien la primera vez (estaba concentrado en comer 🙈) y si él hubiese sido un emoticón en ese momento, este de todas era 🤯🤯🤯…y yo estos 😋🤩😎. Así que sin más preámbulo les comparto mi versión saludable del Puré de Espinaca.

Ingredientes (para 04 porciones):

  • 05 Papas amarillas medianas peladas y cortadas en cuadrados medianos
  • 02 atados de Espinacas Frescas (le piden a su casero 50 céntimos de espinaca y para quienes me leen de otro países es 250 gr. aprox.)
  • 01 diente de ajo
  • Agua
  • Sal al gusto (en mi caso utilicé 1 1/2 cucharaditas de Sal Rosada para toda la preparación)

 

Ahora sí, manitas a la cocina! 👩‍🍳

  1. Pelar y cortar las papas amarillas en cuadrados; colocarlas en una olla y agregar agua (Ojito! que el agua apenas y cubra por completo las papas).
  2. Agregar una cucharadita de sal, revolver (para que se disuelva la sal) y cocinarla a fuego medio por unos 15 o 20 minutos.
  3. Mientras tanto, en una sartén a fuego medio bajo, colocarán un chorrito de agua (mas o menos 03 cucharadas); Agregan el ajo medio chancado (no es necesario que lo piquen) y lo dejan cocinando por un par de minutos.
  4. Pasado este tiempo, agregan a la sartén las hojas de espinaca bien lavadas, una pizca de sal; revuelven esta preparación por un par de minutos más y retiran la sartén del fuego.
  5. Luego revisarán como van las papas, y notarán que algunas ya se están deshaciendo….no se preocupen que estamos por buen camino. Notaran que el agua se está volviendo un poco amarilla y en este momento es de retirar del fuego.
  6. Ahora es tiempo de licuar nuestra espinaca con el ajo yyyyyyy el secretito de esta receta – que me ha funcionado muy bien – es licuarlo junto a un poco (un cucharón aprox) del agua donde las papas se están sancochando 👌 .
  7. Mientras se licúa nuestra mezcla de espinaca, te diriges a la olla de las papas con un batidor de mano (sí esos de repostería), para “batir”/mezclar las papas para que quede con la textura del puré y sin grumos (debe ser en caliente, con cuidado pero con movimientos rápidos).
  8. Si no tienes batidor de mano no te preocupes, puedes utilizar un pisador de papas, chancarlas primero con una cuchara de palo y luego con un tenedor. Eso sí con cuidado de no quemarte.
  9. Listo el puré y la mezcla licuada es hora de unirlo!! 🙌😋 Incorpora la mezcla al puré para proceder a mezclarlos. puedes utilizar el batidor o una cuchara de cocina mediana.
  10. Por útlimo, es hora de probar la sazón, rectificar la sal de ser necesario, y a DISFRUTAR!

 

Al estilo del chapulin colorado, Colorín colorado esta receta ha acabado! 😜. Como verán es sencilla de hacer, saludable y una manera más de disfrutar los platillos que más nos gustan sin culpa. Este puré lo pueden acompañar con lo que más les guste, en mi caso lo acompañé con ensalada y churrasco a la plancha que quedaron delis delis delis.

IMG_4002

Ahora sí, me despido de ustedes con un fuerte abrazo deseándoles una semana super power! Ahhh y si tienen una duda sobre esta u otra de mis recetas no duden en escribirme que para eso estoy! Millones de gracias por todo su cariño y buena onda en esta etapa de mi vida!

Nos vemos pronto!

LuzMa

2 comentarios sobre “Un Rico y Saludable Puré de Espinacas

Responder a LuzMa Vargas Cancelar respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s